Gyros: ¿kebab griego?

La cultura mediterránea aporta elementos comunes.

Si hay un plato estrella en la cocina griega actual, ese es el gyros. Estamos ante uno de los platos griegos más conocidos a nivel internacional. Su formato nos recuerda bastante al kebab al que estamos acostumbrados. Incluso llega a asemejarse a los tacos. Sin embargo, cualquier persona que haya probado ambos platos sabe que el gyros es mucho más.

El gyros es un plato con base de pan de pita. Por lo general lleva un relleno a base de carne con lechuga, tomate y cebolla. Sin embargo, al ser cristianos los griegos, no se rigen por la prohibición islámica del cerdo. Así pues, en Grecia este plato contiene muchas veces carne porcina, cosa impensable en Turquía con el kebab. Otro rasgo característico que lo diferencia del kebab es la patata. Es gyros contiene patata en su relleno, además de los vegetales mencionados anteriormente. Sin duda, este detalle puede chocar a los que esperen algo parecido al kebab.