Gyros: ¿kebab griego?
febrero 13, 2023
Para los griegos la comida es algo muy serio. Cada plato proviene de una combinación de cultura, raíces y tradiciones. Los griegos se sienten más griegos cuando comen. El sentarse en torno a la comida es un acto social, siempre compartido. Cuanta más gente, mejor. La comida siempre se alarga el tiempo necesario para departir de todos los temas divinos y humanos. Ese tiempo es el mejor invertido en la vida.
Los platos no tienen un orden predefinido de llegada a la mesa, aunque los fríos suelen servirse primero y suelen compartirse siempre. Los elementos principales en la cocina griega son el aceite de oliva, el yogur griego y el pan. Combinándolos con otros como el tomate, la berenjena, las aceitunas, el pepino, el queso, la menta, el laurel o el ajo pueden preparar infinidad de platos distintos, pero siempre deliciosos.
Platos típicos en la cocina griega:
- Tzatziki: yogur griego mezclado con menta y pepino. Es realmente fresco y combina con muchísimos platos ya sean de verduras o carnes. Se utiliza como un dip o acompañamiento, es como un hummus o puede ser también como una salsa.
- Gyros: ¡no puede faltar el clásico de los clásicos! Pan de pita, pollo, cerdo o cordero, tzatziki, tomate, cebolla y, algunas veces papas fritas. Otro derivado del doner kebab, como el shawarma o el taco.
- Queso feta: es la cuajada del queso que se cura en salmuera.
- Moussaka: una especie de lasaña, las capas están hechas con berenjena. El relleno es de carne de cordero salteada con salsa de tomate y muchas especias. Para finalizar se coloca una gruesa capa de salsa bechamel y a gratinar.